专栏 2026年3月9日
琼玉膏是如何制成的?——72小时的诚心
金孝燮
院长
慢慢地,长时间地,以诚意制成
琼玉膏是《东医宝鉴》中记载为"一日驱千病之药"的处方,并非简单混合药材,而是隔水蒸炖72小时以上,最大限度地萃取药材的有效成分。
四种核心药材
- 生地黄(生地黃):补津液(津液)、清血热(血熱)的君药(君藥)
- 人参(人蔘):补益脾肺(脾肺)之气,促进津液生成
- 白茯苓(白茯苓):健脾和胃,祛除体内之湿(濕)
- 蜂蜜(蜂蜜):调和药材,润肺,使口感柔和
制作过程
将生地黄榨汁,人参与白茯苓研磨细腻,再与蜂蜜一同隔水蒸炖。用文火熬煮72小时以上,期间须不时搅拌以防焦糊。在此过程中,生地黄的寒凉之性得以缓和,并增添温补(溫補)之效。
决定品质差异的要点
- 生地黄的产地与熟成度——国产忠北产生地黄品质优良
- 蜂蜜的纯度——是否使用天然生蜜而非加糖蜂蜜
- 熬制时间——少于72小时则药材萃取不完全
- 保存——必须冷藏保存,建议3个月内服完